"Гнездо пекаря"
— небольшой семейный ресторан, пекарня,
и Еда-Студия гастрономических
мастер-классов в Суздале.

Среди благодати суздальского ополья мы печём Хлеб. Настоящий Хлеб. На закваске из диких дрожжей. Ржаной и белый. Пузатые караваи
и хрустящие багеты. Рассыпчатые круассаны
и кручёные кренделя.

Мы предпочитаем печь "медленный" Хлеб:
на некоторые виды уходит до трёх дней, не считая подготовки закваски.
Мы никуда не спешим.
Тесто замешивается только руками. Батоны, багеты, и наши фирменные кренделя формуются
и лепятся исключительно руками.

Мы гордимся нашим Хлебом.
И сожалеем, что не можем делать его много.
Но, тогда бы он не был настоящим Хлебом...