• Инвентарь пекаря
  • Полезные штучки
  • Закваска
... мы предлагаем только то, чем пользуемся сами...
Расстоечный коврик

40x100 см
750.00


Наш лучший коврик для окончательной расстойки багетов, или батонов из различных видов муки.

Грубое полотно из 100% льна, соткано на одной из старейших льнопрядильных фабрик России.

Текстура ткани оставляет красивый отпечаток на хлебе после расстойки.
Натуральный лён добавляет интересную нотку в аромат Хлеба при выпечке.

Ручная работа: полотно проходит дополнительную обработку, каждый коврик обжигается открытым огнём.


  Заказать

Расстоечный коврик

40x100 см
650.00


Отличный коврик для окончательной расстойки багетов, или батонов из различных видов муки.

Плотное полотно из 100% льна.

Ручная работа.

  Заказать
Расстоечное полотенце

40х70 см
120.00


Полотенце предназначено для укрывания теста в процессе подъёма, или расстойки.
Так же возможно использовать как бюджетный вариант расстоечного коврика для расстойки багетов, или батонов из различных видов муки.

Отлично подходит для хранения хлеба.

Полотно из льна и хлопка (50/50), от "Яковлевской мануфактуры".

Ручная работа.

  Заказать
Расстоечная корзина

∅ 20 см
1 490.00


Для длительной расстойки подового Хлеба на закваске.

Для караваев весом 500-600 г.

Корзина ручного плетения. Полотно из 100% льна, от "Яковлевской мануфактуры".

Ручная работа: прошита шпагатом из 100% льна от одной из старейших льнопрядильных фабрик России.


  Заказать
... правильный инструмент — залог правильного Хлеба...
Скоро в нашем магазинчике — правильные пекарские штучки!
Закваска на диких дрожжах выращивается в нашей пекарне с июля 2013 года
Закваска на диких дрожжах

100 г
450.00


Ограниченный запас нашей стартер-закваски.
Именно на этой закваске мы готовим наш лучший Хлеб, придающей ему уникальный вкус и аромат.

Теперь мы можем предложить ограниченное количество закваски.

На основе нашей стартер-закваски вы сможете вырастить собственную домашнюю закваску — это совсем не сложно — вам потребуется только вода и мука: инструкция прилагается.

Из 100 г нашей закваски вы можете вырастить через 3 дня примерно 400 г закваски. При соблюдении правил "подкормки" закваски у вас всегда будет своя закваска на диких дрожжах.

Просим с пониманием отнестись к тому, что из-за уникальной природы данного продукта стартер-закваска на диких дрожжах доступна в ограниченном количестве.

Предварительно свяжитесь с нами, чтобы узнать о наличии нужного вам количества стартер-закваски.



  Заказать
Закваска на диких дрожжах

200 г
790.00


Ограниченный запас нашей стартер-закваски.
Именно на этой закваске мы готовим наш лучший Хлеб, придающей ему уникальный вкус и аромат.

Теперь мы можем предложить ограниченное количество закваски.

На основе нашей стартер-закваски вы сможете вырастить собственную домашнюю закваску — это совсем не сложно — вам потребуется только вода и мука: инструкция прилагается.

Из 200 г нашей закваски вы можете вырастить через 3 дня примерно 800 г закваски. При соблюдении правил "подкормки" закваски у вас всегда будет своя закваска на диких дрожжах.

Просим с пониманием отнестись к тому, что из-за уникальной природы данного продукта стартер-закваска на диких дрожжах доступна в ограниченном количестве.

Предварительно свяжитесь с нами, чтобы узнать о наличии нужного вам количества стартер-закваски.



  Заказать